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2012年5月24日 (木)

旨味

先日,ロシア人の方がやっているロシア料理のお店に行ってきたのです。
そこのメニューには「豚背脂の塩漬け」というのがありましてね,説明書きに「の旨味は脂身にこそあるのはよく知られています」みたいな事を書いてあったんですよ…




























…え~っと…昔読んだ「美味しんぼ」には,「身信仰の日本人は肉の本当の美味しさをしらない」って書いてあったような気がするんですが…
どっちがホントなんだ?
いや,実際この料理は美味しかったですけどね。美味しかったですけれども,調子に乗って食べ過ぎるとやっぱり気持ち悪くなるよね(苦笑)

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